¿ O CAPÓN DE VILALBA ?

Denomínase capón de Vilalba o polo macho castrado cirurxicamente antes de ter acadado a madurez sexual e sacrificado a unha idade mínima de 150 días.

Unha vez castrados, os capóns deberán pasar un período mínimo de engorde de 77 días

Calidade Vilalbesa

O Capón de Vilalba ten fama e renome dentro e fóra de Galicia, sobre todo Madrid, Barcelona, Bilbao e incluso viaxa a Alemaña, Bélxica, Francia, Reino Unido,…

Reproducir vídeo

OS NOSOS CRIADORES

Poñemos a túa disposición unha listaxe dos nosos criadores para que podas mercar con total seguridade e garantía un capón de calidade Vilalbesa.

Antonio Amido Cendán​
Ermitas Souto Seijas
Francisca Castiñeira Cabana
Francisco Monasterio Solveira

(Rega, 1ES270650368501)

Jesús Pérez Cortiñas
Juan Carlos Trastoy Castro
M.ª Oliva Criado Guizán​
Milagros Lozano Pérez​
Vanesa Coira Funcasta​
Amadora Vázquez Carreira
Jesús Domínguez Insua

A FEIRA

A FEIRA DO CAPON EN VILALBA

Os exemplares de Capón de Vilalba véndense na feira anual que se celebra antes da noiteboa. Cada feira, ducias de cestas con capóns ateigan a entrada ó recinto feiral. Dentro desta feira tamén se fan entrega de 3 premios: mellor criador,mellor cesta, e por último, ó mellor par.

Reproducir vídeo

RECEITAS

Capón de Vilalba con Fabas de Lourenzá

Receta de Capón de Vilalba realizada por A Nova Ruta

Capón en Canelón

Receta de Capón de Vilalba realizada por Attica21

Capón Recheo

Receta de Capón de Vilalba realizada por Restaurante Cascudo

Capón de Vilalba guisado, acompañado con produtos da terra

Receita do Capón de Vilalba realizada polo Chef do Parador de Vilalba

Capón de Vilalba a la Ribeira Sacra

Receta de Capón de Vilalba realizada por Restaurante A Nova Ruta

As lembranzas da avoa

Receita do Capón de Vilalba realizada por Restaurante Cervexería Lembranzas

Contáctanos